gateau renversé à la poire

je dois dire que le gateau de véro m' a donné envie quand je l'ai vu. donc quand j'ai eu mes poires à faire j'ai donc tenté sa recette. TROP BON!!!!  chezverobroderies.over-blog.com/article-7024424.html

donc j'ai bien suivi sa recette sauf que pour :
*le caramel, je l'ai fait moi-même avec du sucr et unpeu d'eau que l'on tourne jusqu'a obtenir la couleur que l'on veut. attention, c'est ce qui m'est arrivé , le mélange continue de chauffer même le feu éteint car c'est en ebullition donc mon caramel marron comme je le voulais est devenue marron noir et donc plus fort.

*je n'ai pas utilisé des pêches mais des poires du jardin de mon amie ,Agnès. donc d'abord je les ai fait bouillir elle aussi car elles sont tres ferme crues, et à la fin de la cuisson j'y ai ajouté quelques gouttes de fleur d'oranger  pour imprégner les poires.

voici mon résultat:je dois dire qu'avec des amandes effilées en plus je crois que ça aurais était encore plus parfait.